直感での出会い。
私は直感人間。
「ここ覗いてみたい」で常にご縁が広がって行く。
昨日、イタリアンレストラン「54MINT」に懐かしてく行った
その帰り、
看板を見つけ、
「うん？何かある」と匂った。
↓
その店は
「はしり」という名前。
聞けば、恵比寿に本店が隠れ家的にあるという。
ここはそのサンフランシスコ 店。
ミシェラン一つ星
大将他、ソムリエさんも日本の店舗から。
そもそも「はしり」って何？ と思ったら
「はしり」とはその季節に初めて出回るもので所謂「初物」、
その反対でそろそろ終わりだなという時期を「なごり」
そして「はしり」と「なごり」の間の出盛りのものを「旬」といいます。
と、サイトに書いてありました。
なるほど。。。。。。
こちらが大将。沖縄出身のメカルさん。（さすが沖縄のお名前）
懐石コースは１ヶ月の月替り
ほぼ全ての食材が日本からで
基本は日本のお寿司のままのスタイルでお出ししているそうです。
牡蠣のブルゴーニュ煮
八寸
お椀
ナマコ
天然寒鰤たたき
北海道和牛しゃぶしゃぶ
お口直しに梅肉昆布出汁
＋ シェフおまかせ寿司
デザート 京本葛餅 などなど
サンフランシスコには本格的和食がないな、、と思っていたら
こんなところに発見しました。
オープンして１年７ヶ月だそうです。
お手拭きのタオルも今治オーガニックタオルで、
それを言ったら、
「そんなところまで分かる人がいません」と
お褒めの言葉。（＾＾）
お店のスタッフも気持ちのいい方ばかり。
懐石コースで２５０ドル。
プラスサービス料２０％
行くんだったら、カウンターがオススメ。
お店の内装もとっても素敵でした。
はしり サンフランシスコ サイト
HASHIRI RESTAURANT SAN FRANCISCO
今日の学び：やはり直感パワーは素晴らしい！
